欢迎您来到中国亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册网!

亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册中的小点缀

时间: 2018-12-19 10:50:05

吃亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册时总是对餐盘中那些用来调香或点缀的小叶子特别感兴趣,今天就给大家介绍这些“小叶子”。

01

罗勒Basil

罗勒也被称为九层塔,广东潮汕地区也称之为“金不换”,安徽北部方言叫“香花子”。罗勒的品种很多,最有代表性的是甜罗勒(Sweet Basil)。罗勒叶子很嫩,不耐热,常用于涂抹面包、制作沙拉、制作青酱意大利面,或用在热菜上也多用于摆盘。

■ ■■■■

02

百里香Thyme

百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区宁夏南部山区较为集中。口感略带一丝清苦,香气持久,气味温和。在亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。

■ ■■■■

03

鼠尾草(Sage)

亦称洋苏草,原产于地中海地区。干叶或鲜叶用作多种食物的调味品,特别是用于香肠、家禽和猪肉的填料,国内常分布于浙江,安徽南部,江苏,江西,湖北,福建,台湾,广东,广西;生于山坡、路旁、荫蔽草丛,水边及林荫下。干燥后的鼠尾草气味浓厚,煮汤类或味道浓烈的肉类食物时,加入少许可缓和味道,掺入沙拉中享用,更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡,散发清香味道,可消除体内油脂,帮助循环,具防腐、抗菌、止泻的效果,含雌激素,孕妇应避免使用。

■ ■■■■

4

04迷迭香Rosemary

香味浓郁,甜中带有苦,所以烹调中使用的量不宜过大。在亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册中常用于牛排、土豆等料理中。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭,常用它来制作法式煎羊排,迷迭香垦侵藁平鹩槔謃新黄金娱乐入口_新黄金城注册⊙侵藁平鹩槔謃新黄金娱乐入口_新黄金城注册鸡。

■ ■■■■

■ ■■■


05细叶葱Chives

味道柔和,气味挥发性强,应避免过度加温,或与过多的油混和。可撒在煎蛋上,夹在三明治的酱汁里,或者装饰在西式浓汤上。

■ ■■■■

06薄荷(Mint)

薄荷是大家都熟悉的一种香料,通常薄荷使用其叶子部分,常用于薄荷炖羊肉,还有其嫩叶部分用于甜点的点缀装饰。

■ ■■■■

07泰国柠檬叶(Kaffir lime leaf)

泰国柠檬叶和柠檬草一样,都是东南亚菜中不可缺少的香料,泰国柠檬叶也是酸酸的,不仅会在泰国菜中有,还常见于马来菜,印尼菜中。

■ ■■■■

08牛至Oregano

味道清淡,适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴,常用于烹干酪、酿馅、沙拉等。

■ ■■■■

09欧芹Parsley

欧芹是亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册中使用最多的,多用于菜肴的点缀装饰。常见的欧芹有两种,一种是叶子平的,有点像缩小版的芹菜叶子,粗看和香菜叶子没区别。适合剁碎了和在食物里。另一种是卷曲的,像朵小花,适合菜肴的点缀。

■ ■■■■

                  010莳萝Dill

莳萝也叫小茴香,叶片鲜绿色,味道辛香甘甜。常用于搭配鱼虾贝类,制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝。


相关阅读

1.亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册连锁品牌  2.亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册店  3.瑞幸亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册创始人  4.猫屎亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册  5.亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册新闻  6.高端亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册桌椅组合