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时间: 2018-12-14 11:55:03

他们也许是中国最后的“咖农”,杨正说,再熬2~3年,熬不住了,大家都会砍掉亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树,到时“中国亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册第一村”就名存实亡了。


夜幕降临,村里的路灯齐刷刷亮起,顿时夜如白昼。

2018年11月23日至25日,云南保山。第三届保山亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册文化节在潞江镇新寨村举行。

开幕式当晚,舞台上,霓虹闪烁下,穿着民族服饰的村民尽情唱歌、跳舞。

舞台下,周边是村民摆卖的自酿米亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册和橄榄等土特产,也有经营米线和烧烤摊的。

村道里人来人往,川流不息,在烟火缭绕的烧烤摊前,人们撸串,大声划拳、喝亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册。

这天,杨正也换下昔日劳作常穿的迷彩服和解放鞋,穿上条纹格子的西装和黑色皮鞋,他还理了个寸头,看起来很精神。

暂时卸下农活的村民,都在尽情欢畅这一刻,他们不需要到点回家做饭,因为活动进行的这几天,村里有免费的伙食供应。高黎贡山上、怒江峡谷里,笑声阵阵,久久回荡。

但这不是村民的生活常态。正如城市亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册厅里,小资“一闻、二看、三品”一小杯就30~50元的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册,也不是亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册产业链的全貌一样,产业链的末端,是不同的场景和生态。

云南普洱,正在晾晒新采摘的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果的村民。

 采 摘  

背靠高黎贡山的新寨村,家家户户种植亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册,有“中国亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册第一村”的美誉。

每年11月到次年3月,是亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册成熟季:绿油油的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册丛林中,风一吹,布满亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册枝头的红色亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果,星星点点,不断摇曳,蔚为壮观。

亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册是舶来品。126年前,有个法国传教士把亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的种子引入云南大理。由此,中国大陆开始拥有亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册这个物种。

到了今天,亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册在低纬度、高海拔的云南普洱、保山、临沧、德宏等地,获得广泛种植。

目前,云南以其独特的地理和自然条件,拥有中国98%以上的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册种植面积和产量。

保山潞江坝一带,因地处北纬15度至北回归线间,且大部分海拔在1000~2000米间,加上这里土地肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,非常适合小粒亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的种植,也获得国家地理标志的认证,其品质堪比风靡业界的蓝山亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册。

11月20日,《南风窗》记者来到新寨村时,杨正地里的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册正在采摘。“主要由我媳妇带6个工人采摘,”杨正说,他主要是护理其他地里的蔬菜。随后,骑着摩托车,杨正载着我在村后的土路上,盘旋了十多分钟,终于来到他的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册地。

杨正的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册长势很好,约有2米高,以至于,我们很难发现那些先前“陷入”亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册丛林,进行亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册采摘的咖农。

茂密的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册丛林里,亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果缀满枝头。

山上风大,风一吹,“哗啦啦”叶子的摩擦声中,很难判断咖农的具体位置。“贤存!”对着亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册地,杨正吼了两声。亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册林深处,幽幽传出应声。

随后,杨正带着我,猫着身子,拨弄着亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树下的残枝败叶和蜘蛛网,我们在亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册林地中,缓慢穿插前行。

贤存是杨正的媳妇,她的全名是谢贤存,今年46岁,也是本村人,两家距离不过500米。

找到谢贤存时,她正戴着宽边的布帽,穿着迷彩服,胸前还套着个围兜,手上套着毛织手套。彼时,她正将一串串鲜红的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果,从亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树枝上逐个摘下。

见我们,她回过头,礼节性笑笑,之后,继续忙碌。

在谢贤存不远处,是她请来的6名工人。工人是来自保山市隆阳区瓦渡乡一些村里的农妇,年龄多在50岁上下。

采摘活看似有趣、容易—就是从亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树上摘下红色的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果,但其实不易。我跟随她们采摘半小时,手上就沾满油腻的黏液,以至于在随后的采摘中,亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果容易由指尖滑落。一旦停下,黏液变干,几个手指就被黏住、并拢,再度进行采摘时手指的伸展和收缩,就变得异常困难。

此外,采一会,手掌心就挤满亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果,急需到袋子处卸货,以腾空双手再度采摘。如此,不断轮回着。

但亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树大多长得比人高,一天采摘下来,仰脖子、伸手采摘等动作,让人腰酸腿疼。

为方便采摘,杨正焊接了几副1米多高、可活动的人型梯子,咖农沿着梯子逐级而上采摘。

每天,她们从早上8点忙到下午6点,即便如此,每个人也只能采摘到100~150斤的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果。

对于一颗只有玉米粒那么大的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果而言,要扯到100斤并不容易。她们需要在地里连轴转10个小时——哪怕除去吃午饭的时间,她们每天至少也要投入9小时。

和她们一起采摘时发现,她们通常忙到下午1点,之后在头人“吃饭啦!”的喊叫声中,才停止劳作,并将摘好的一袋袋亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果,背出密密匝匝的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册林。

对她们的表现,杨正还是不满意,他打算干一件事:撵人。

中午13时许,亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册采摘工人们围坐在一起吃午饭。

 撵 人  

杨正说,他请来的这6个工人中,有2个每天每人能采150斤左右,“还行”。但另外4个,每天每人只能采摘100斤。

“这不行!不划算!亏本的买卖,不能干!”杨正说,他再观察两天,趁着亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册文化节就给她们“放假”,让她们回去。

老板杨正看似“残忍”的背后,也有诸多无奈。采摘工人的工钱,通常有两种计算方式:一种是零工,按天计,一天70~80元,不包吃住。还有一种是论斤计,一斤0.4~0.5元。

杨正说,即便是按照最高的一斤鲜果5毛钱计,如果工人只采到100斤,最多也就50元,但他为此支付了70元。“至少要采摘到150斤,才平本啊!”杨正说。

由于一株亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树上的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果也不是同时熟,所以亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的采摘,一年需要进行3~4轮。

如果熟了的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果不及时采摘,就会被晒黑,甚至掉到地上,造成损失。所以,村民大都需要在采摘季请人采摘,特别像杨正这样的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册种植大户。

正站在梯子上采摘亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果的工人。

我和当地很多村民沟通时了解到,第一轮的采摘,他们很多人一天的采摘量就80~100斤亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果。

杨正承认,他雇请的工人采摘量不够高,不是因为她们偷懒,而是因为“她们动作习惯就那样”。杨正的“高要求”也和他媳妇的出色表现有关,即便第一轮采摘,他媳妇一天也可采摘200斤鲜果,她是今年亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册节村里进行采摘比赛的核心成员之一。

在采摘成果上斤斤计较,就因亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册生果(亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米)的价格太低了。当下采摘的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册,要到2019年2月以后价格才出来,这主要受国际期货市场的影响。采购商的采购价,通常是在期货市场给出定价的基础上,再减去运输的成本。

不过,从2013-2014年度的报价来看,过去几年,亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册价格持续走低,在2017-2018年度,当地咖农销售的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米价格只有5元一斤,甚至更低。

一斤5元是亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米的价格,但从地里采摘的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果到农民可以售卖的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米,还需要一些流程:在地里采摘亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果运回家后,需要将鲜果一簸箕、一簸箕倒到亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果脱皮机进行脱壳,脱壳后,亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果露出白色的颗粒内核,但内核外围包裹着一层白色的黏膜,还需脱胶。

脱胶有机器脱胶和人工湿处理法两种,人工湿处理需要把带胶的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册粒倒到一个方形池子里浸泡,并不定期进行搅拌。阳光充足的话,需要浸泡5~6个小时,天气较冷、阳光不足,则需浸泡2~3天。

待裹着亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的黏膜脱落后,捞出铺到水泥地板上晾晒。晒干后,再拿到村里合作社的设备进行处理、加工,这才变成亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米。通常,6斤亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果才能加工成1斤亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米。

按这算法,工人一天如果采摘到100斤亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册鲜果,实际上相当于只采到16.7斤亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米,按一斤亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米5元计,这天的毛收益是83.5元,而咖农为此支付的工钱就是70元,剩下的13.5元,还包括咖农过去一年在这片土地上的无偿劳作、肥料以及租地等投入,所以“不挣钱”的杨正才不断喊着“撵人”。

杨正正给亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果脱壳脱胶。

 赌 注

11月21日下午,新寨村党支部书记王加维告诉我,全村502户、2082人,家家户户都种植亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册,种植面积达13600亩,但这几年,“村民确实没有挣到钱”。

过去,新寨村曾出现“亏钱就砍亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树,改种其他农作物或经济作物”的现象。但这些年,村民一直隐忍,没出现大规模砍亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树的行为,因为大家都在等待,大家都在赌。

现在亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册米的价格,只相当于2003年的价格。“已接连好几年跌到低谷,每年,我们都想着,明年就会涨。”杨正说,所以大家都在等,在熬。

今年11月22日下午,在他家院子里,以2017-2018年度的收成情况,他给我算了一笔账:2017-2018年度,收获亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册9吨多,他亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的品质较好,每斤是5.3元,毛收入约10万元。

他为此的付出是:支付工人的采摘费4.8万元;肥料2.1万元;60多亩土地的租金2万元;平时除草的成本5000元,一年的利润是6000元,这还不算上自身和媳妇一年的劳动投入。

“白干了!”杨正再次说,今年年初,他砍掉6亩地的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树,改种小金豆等蔬菜。随后,杨正带着我来到他位于怒江边的耕地里,绿油油的菜地里,小金豆的花儿正怒放。

潞江坝属干热河谷地带,气候好,一年可种植三季,其中蔬菜两季,苞谷一季。杨正指着其中一块地告诉我,“这片有7分大,小金豆每80天就可收获,来钱快,批发价每斤1.5~2.8元不等,但一斤平均价格有2元。”

这7分地的蔬菜种植,每80天可收3600~3700元,一年收获两季,就是7200~7400元。另外一季种苞谷,一斤1元,也有800元毛收入,但苞谷主要用于喂猪。这样算来,这7分地一年毛收入可达8000元。扣除2000元成本后,净收益6000元。

“这7分地就相当于我种植70亩亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册一年的纯收益!”杨正说。

亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册不挣钱,但还在坚持种,就因为不甘心。

毕竟,潞江坝一带的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册品质非常好,且2008年以来,国内亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的销量每年以20%的速度增长,这个增速是欧美国家每年增速的20倍。此外,国内年人均亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册消费量只有4杯,而欧美等国家,一年人均消费量是600杯。

“好亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册+巨大的市场潜力”,为何没能给村民带来实在的利益?

和巴西、印尼等亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册种植大国比,我国亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册种植的历史只有100多年,缺乏品牌,且产量不高。

11月24日上午,云南省亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册行业协会秘书长李功勤告诉《南风窗》记者:“目前,云南省亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册一年的产量大概10万吨,这在国际市场上微不足道,从量上我们无法影响国际市场定价权,突破在于质的把控和提升。”

受地理、海拔、气温等自然条件的影响,云南省西部是生产高品质亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的重要基础和条件,但亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的品质也不完全取决于这些因素,从种子培育、到田间管理,再到结果后的采摘、晾晒等初加工和烘焙等环节,都会影响到亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册的品质和品质的稳定性。

云南的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册是在小农经济主导下、单家独户作业的局面,各家各户的管理和采摘等环节也不一样,一些亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册采摘回来进行初加工后,就倒在水泥地板上晾晒,鸡鸭狗在旁边乱串,这和国际市场上大规模农场主的作业相比,中国在农业产业化、农民种植和管理的职业化和标准化等方面,还有不小差距。归根到底,这也和产业背后的土地制度有重要联系。

国家层面也多次呼吁和鼓励土地流转,将亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册地流转到有能力和技术的大户进行规模化和科学地种植、采摘和加工,这是保证亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册品质稳定性,增强产业竞争力的关键所在,这样才有可能在国际市场上有一定的定价权。

没人清楚:中国咖农能否等到这一天?

杨正说,再熬2-3年,熬不住了,大家都会砍掉亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册树,到时“中国亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册第一村”就名存实亡了,他们也将是中国最后的一代咖农。说完,杨正载着记者从菜地返回。摩托车穿过一片片逐坡而上的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册地。土路坑坑洼洼,摩托车的身后,扬起一路的尘土,之前看到亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册林丛中那一串串鲜红色的亚洲黄金娱乐_新黄金娱乐入口_新黄金城注册果,正隐现在更大的漫天尘土中,红果暗淡,越来越模糊,越来越看不清,一如它和咖农的未卜前程一样。


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